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こんばんは

今日もカフェは忙しい一日でした。
今月に入って今までで一番の忙しさと売上に
なっています。いいことです。

カフェでは現在ランチタイムは11時半~14時です。
そのランチタイムを今月の17日から
15時までに延ばそうと思ってます。


IMG_7600.jpg

ガラパンにあるお店の多くは14時までのランチタイムですが、
今までカフェで働いて来て、
14時過ぎにいらっしゃって、ランチメニューを食べられなかった
お客様が本当に多かったように感じています。

ダイビングをしたお客様などは
部屋でゆっくり出かける準備をする時間もないと聞いています。

ですので、カフェレミントンでは
ランチタイムを11時半~15時までにして
より多くのお客様に僕らのランチを食べていただければと
思っています。

在住者の方も旅行者の方も
のんびりランチを食べてくださいね。

また、何かご希望などあれば
いつでもおっしゃってください。
フレキシブルに対応していこうと思っています。
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何も目的がなくブラッとサイパンに訪れる私にとって時間延長はうれしいね!

ところで倉庫を整理していたら、私が二十歳台の時、渋谷で喫茶店をやっていたんだけどその時のレシピが出てきたよ。
今から三十年ぐらい前のモノだね。

ひとつ面白いのを発見。
「トールグラスに氷を入れてアイスコーヒーを満たして半丸バニラアイスを乗せ、生クリームをたらす。(ここまではいわゆるコーヒーフロート)さらにその上からチョコレートシロップを回しかけ最後にシナモンフレークを振りかけて完成。(さらにブランディーをたらしても可)」
命名<バニラモカポンチ>

そういえば辺りの同業の店がまねしまくっていたね。
【2008/06/13 11:03】 URL | Hummer #-[ 編集]

Hummerさん
 ご無沙汰しています。
 ランチタイム変更は売上がものすごく
 伸びるとは思っておらず、
 Hummerさんのような方々のためにも
 もうちょっと伸ばしたいなって思ったんです。

 僕自身休みの日にゆっくり起きて
 ランチに行こうって思ったら
 もうやってない時間・・・っていうのありましたし。

 そして、渋谷で喫茶店をされていたとのお話
 初めて伺いました。
 次回サイパンにいらっしゃったら
 ぜひいろんなお話聞かせてくださいね。

 バニラモカポンチ
 いいですねぇ。
 その手の甘いものが少ないので
 まずは自分で作ってみます。

 ありがとうございました。
【2008/06/21 10:07】 URL | CafeRemington #dZ8n7Uo6[ 編集]















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