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こんばんは




カフェでは現在新メニューの開発


みんなで取り組んでいます。


これがなかなか大変です・・・




シェフにまずは試作品を作ってもらいます。


でも、意外に一発では決まらないんですよね・・



本人の作った試作品を食べて感じることを


ストレートに伝えてしまうと、意外にへそを曲げてしまう事もあります。


本人はこれがいい!って思って作ってるんですから


当然と言えば当然なんですけどね。




僕らとしては料理の素人ですし、


一番お客様に近い考え方として


ここはこう、そこはどう・・・って


感想を伝える感じになります。


こういう材料を加えてみては?っていう言い方もします。




おいしいけど、お金を取るレベルではない・・


おいしいけど、まだもう一工夫できそうだ。


完璧はないにしても、まだもうちょっとできるんじゃないか・・・




こうやってみんなで試食しながら


あ~だこ~だ言いながら作り上げていきます。



そうやってできつつある、新メニュー



こちらです。


IMG_5095.jpg


ここまで来るのに、毎日毎日どれだけのパスタを食べたか・・・


太るんですよね・・・(笑)



ま、それでもおいしいメニューができればいいなって


思って、頑張ってます。



明後日、し明後日には新メニューの登場です!


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こんにちは。
今回もレミントンには長い時間お世話になりました。
ありがとう。
コーヒーを何杯飲んだか・・・
次回はカウントしてみます。

新パスタの完成おめでとう!
おいしそうだったので次回オーダーしてみたいわ。
ワッフルも楽しみにしてます。
試食会、頑張ってね!
【2007/11/14 15:53】 URL | RIE #-[ 編集]

こんにちわ

今年の秋は秋刀魚をまだ食べてない
ので、機会があれば食べに行こうと
思います。
【2007/11/14 18:26】 URL | hiroko #-[ 編集]

RIEちゃん
 こちらこそ毎日ありがとう。
 ホットコーヒーをあそこまでたくさん
 飲んでくれる女性は他にはなかなか
 いないので、貴重だよ。

 次回はぜひパスタ食べてみてね。

hirokoさん
 はじめまして。
 秋刀魚・・というのはどういうことでしょう?
 でも、おいしいですよね、秋刀魚。

 日本にいたら間違いなく食べたいです。
【2007/11/20 09:23】 URL | CafeRemington #dZ8n7Uo6[ 編集]















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