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こんばんは


湘南エリアは風が強い日も多く、風があると気温も少し下がったように感じたりもしますが、春を超えて夏に少しづつ向かっています。お店を閉めてから、海へSUPでサンセットを見に行ったり、散歩したりと夕方にビーチにいることが増えてきました。


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真っ赤に燃えるようなサンセットもオレンジがきれいな夕空ももちろん大好きなんですが、僕は昔から雲がとても好きで、赤く色づかなくても空をキャンパスに描かれたようなアートのような雲を見られるととても嬉しく思います。




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お店はいつもお越しになる方たちに助けられながら毎日営業しています。

腰越珈琲は僕一人でやっているので、基本的にてきぱきとしたサービスをご提供するのが難しかったりもしていて、お急ぎのお客様や次の予定が迫っている方などには不向きです。


先日も10名を超える団体さんがお越しになり、皆さんのオーダーをひとつづつ作ってご提供していたのですが、やはり時間もかかりますしその間に新しいお客様が来たり、いらっしゃる方のお会計なども重なったりすると尚更お待たせしてしまいます。


ご来店の前やオーダーの際に、その旨お伝えするのですが、お客様の想定以上になることもあり、この辺りは仕方ない部分と改善していかないといけない部分とあり、いろいろ考えてしまいます。


その分、ご予約で事前にオーダーなども決めてあるイベントの場合はお店側としては本当に助かっています。15名前後のイベントが多いのですが、こなしている内に一人でも気楽に回せるようになってきています。



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また、団体様の事前のご予約の場合はデザートもお受けできます。

こちらは先日ご提供した「抹茶と豆腐のガトーショコラ」です。好評でよかったです。



のんびり過ごす環境だったりが、料理や飲み物の味よりも持ち味になっているこのお店はある意味、お客様やシチュエーションを選ぶお店なのかもしれません。少しづつ幅も広げていきたいですが、大事なものを失わないようにしていきたいですね。



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ウサギのモコは変わらずとても元気です。結構なジャンプ力があるんですが、こういうソファをただ降りるだけで数分かかったりします。



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踏ん切りがつかないようで(笑)



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腰が引けているのも可愛かったりします。

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【2018/05/30 18:10】 | #[ 編集]

腰越珈琲ファン様

本当にありがたいお言葉とても嬉しいです。大好きだと言ってくださったゆるやかな空気を失わないよう頑張っていきたいです。
【2018/06/13 20:35】 URL | JUNJI #-[ 編集]















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