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こんばんは


サイパンは今日も晴れていました。
いいお天気が続いています。



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カーサウラシマでの仕事も1カ月を過ぎ
少しづつ自分のペースもできてきました。

しかしながら飲食業、レストラン業としての
知識や経験が足らず、日々その足りないものとの戦いも
変わらず続いております。



お客様は日本人在住者や日本人観光客だけでなく
ローカルやアメリカ人などもたくさんお越しいただきます。


お客様は少し特別なディナーでお店を選んでいただいていたり
記念日や遠くからの友人や家族の来島がきっかけで
お店にお越しいただいているように思います。



仕事後に1人でいらっしゃって
いつものオーダーでお食事を楽しまれていく方もいたりして、
いろんな方に愛されているお店なんだと感じます。


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僕に変わったことで、少しづつ何かが変わっている事もあるでしょう。
変えたいと思う事は少なく、どちらかというと良さを消さないように
することを第一に考えて働いていますが
物まねになってしまう事も危惧されますので
ほどほどに自分らしくやっていこうと思っています。


いらしたお客様から言われる事の1つで
また、かなり多くの方がおっしゃってくださるのですが
「おいしかったよ」って言われます。

「サイパンに来てこんなに美味しいものを食べられるとは思わなかった」
とか
「Great.」とか「Wonderful」とか言ってくれる方もいます。



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サービスも含めてということではあるんでしょうが
何よりお料理に満足されてお帰りになる方が多いです。


こういうお店は今まで初めてですので
正直びっくりして働いています。


ブログではまだお料理に関しては何も書いていませんが
少しづつご紹介していければと思います。



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うさぎですが、最近ケンカばかりです。
いろんなものを今まで以上にかじったり壊したり・・・
まぁ、放し飼いなので仕方ないんですけどね。
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【2011/07/23 10:59】 | #[ 編集]

Hummerさん
 コメントありがとうございます。
 そして、とても勉強になります。
 おっしゃるジャンルの話がさらっと言えるようにならないと 
 と日々感じています。

 お土産の件ですが
 気になさらないでいいですよ。
 お気持ちだけでも十分幸せですので。
【2011/07/26 13:15】 URL | Junji #dZ8n7Uo6[ 編集]















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