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こんばんは


サイパンはお天気絶好調です。
風は強めですが、快適な一日でした。


カーサウラシマは今日は大忙し。
満席で2つの誕生日のディナーがありました。


大忙しになる理由の1つに
お客様のご来店時間があるのですが
今日は見事に全てのお客様が同じ時間。


ちょっと早く来ちゃいました。
ちょっと遅くなりました。


この数組が重なると全てのテーブルから
同じ時間にオーダーが入ってしまいます。


そうなるとキッチンが大変な事になり
お客様へのお料理のご提供が
少しづつ時間がかかってしまいます。


ご予約時にある程度調整はするのですが
完璧にいくことはごく稀で
結局いつもバタバタになってしまっているように思います。


皆様、最後はご満足してお帰りになられたようですが
この辺りの課題をなんとかできるよう
キッチンとも連携していきたいと思います。



PB171558.jpg


そして、今日はボジョレーヌーボー解禁日。
カーサウラシマでも限定12本のボジョレーが入荷しています。
ボジョレーの帝王を言われる「Georges Duboeuf」です。


今年の新作をぜひお早めに!


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