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こんばんは


サイパンは雲は多めですが
お天気はどんどん回復しています。
この雲がなくなったら、ものすごい暑さになるんでしょうが
南国サイパンとしてはお客様を迎えるにあたって
絶好調のお天気が待ち遠しいですね。


DSCF4212.jpg


今日は友人とランチしてからお店に出勤しましたが
久しぶりにレミントン時代の同僚たちに会いました。
みんな結婚して、サイパンに来たころとは別の幸せの道を歩いています。

僕は僕でサイパンに来たころとは
全く違う暮らしをしているわけですが
月日流れを感じずにはいられません。


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僕の勤務するカーサウラシマはガラパン地区にある
クリストライチャーチ(通称ガラパンチャーチ)の裏に
お店を構えております。

お店からは教会が見えるわけですが
夕暮れ時などはとっても素敵なシルエットになります。


DSCF4224.jpg


そして、お店の敷地内にはマンゴーの木があり、
その木から採れたマンゴーをデザートなどに利用しております。
現在はマンゴーパフェがございますが、
ほんとにほんとに美味しいんですよね・


今日は採れたマンゴーをシェフが切って
仕事前に食べさせてもらいました。


DSCF4225.jpg


言葉なし!!!



サイパンにはなかなかない種類の
パナママンゴーだそうで、繊維もすくなく
甘~くて美味しいです。



カーサにいらっしゃった際には
ぜひぜひお試しくださいね。
マンゴーを使ったお料理は当然期間限定です。

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