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こんばんは



更新遅くなりました。


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今朝は朝からこのローカルの男の子が来てくれました。


この彼、写真の「ローカルタバスコ」をたっぷりかけます。


このタバスコ・・・その辺のホットペッパーよりも


数倍からいんですよね・・・



彼はそれをがっつりかけて、食べて普通にしゃべってました


ローカル恐るべしです・・・。



今日はのんびりとしたカフェの一日でしたが


そのおかげで、新メニューの開発の時間が取れました。


いつもランチをしにきていただくこの方のブログ


書かれたようにロコモコに挑戦してみました。


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夜のレミントンには元々、ロコモコのメニューがありますので


同じものをランチで出すのはできれば避けたいですから、


違った形のカフェスタイルでのロコモコを作りたいと


思ってやってみました。



今日の最後はこんな感じになりました。


実はまだ足りない点がありますので、


もうちょっと思案してみます。



この写真とだいぶん変わるかもしれませんが、


出来上がった時にはぜひ食べにいらしてくださいね。


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こんばんは



昨日は体調不良のため


カフェはお休みになりました。


申し訳ございませんでした。


数名の方に電話をいただき、「今日は休みなんだ・・やってきたのに・・」


といわれてしまい、体調管理の大切さを改めて学びました。



そして、しんちゃんのいないレミントンでの


僕のカフェ初日。



彼がカウンターでアイスコーヒーをがぶ飲みしないためか


アイスコーヒーを作るタイミングが何か変(笑)


いつもならもっとガンガン作ってるのに。


なんて思いながら仕事はしましたが、


多くのお客様に恵まれ、途中からはそういう思考はストップ。


とにかく目の前のお客様を満足させることだけを考えていました。


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そうやって、いつのまにか日々の暮らしに戻って行き、


日常はそうやって続いて行くんだなと思いました。



もちろん、しんちゃんがいないことは大きなことですが、


僕は彼のためだけにカフェで働いているんではなく、


多くのお客様のため、まだ見ぬお客様のために


一生懸命頑張らないといけないんだなって思いました。



さみしい気持ちは置いておいて、


日々笑顔で頑張ろうと思います。


メールや電話で励ましてくださったみなさん、


この場を借りてお礼を申し上げます。



おはようございます。

私の体調管理の甘さから

現在体調を壊しており、

本日1月29日(火)のカフェは

臨時休業とさせていただきます。

 

まことに勝手なご連絡ですが、

何とぞご了承のほどよろしくお願いします。

 

明日1月30日(水)は営業いたします。



こんばんは



今日、レミントンのしんちゃんが


日本に帰国しました。


空港まで見送りに行きましたが、


たくさんの人たちがきていました。


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人徳ですね。




先ほど家に帰って来て、


久しぶりに落ち着いた時間になっているんですが、


しんちゃんの事を考えたりもします。


いろんな事を思い出します。


でも、なんかまだ実感ないんですよね。


あたりまえでしょうけど(笑)


明日も普通にカフェのカウンターで


アイスコーヒーをがぶ飲みしてそうです。


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明日から実感し始めるんでしょうね。


しんちゃん、この日記見るだろうね、日本で。


とにかくお疲れ様でした。


少し休んで、次のステップに向かって


いつもの君らしく、目一杯がんばってね。


また会える日を楽しみにしてるよ。



こんばんは



またまた日記が更新できませんでした


しんちゃんの帰国がせまってきていまして


最後の思い出作りをしているので


どうも更新が遅れてしまいます・・・。



すみません。



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しんちゃんと出会ったのはもちろんレミントンで。


僕はビーチで働いていた頃ですので


もう3年以上前です。


同い年で同じ関西人。


いつのまにかずっと一緒にいるようになっていました。



もちろん、僕がカフェで働くようになってからは


上司と部下の関係。



彼には、料理というかお客様の口に入るものを


提供するサービスについての基本中の基本から


たくさん学ばせてもらいました。


厳しさも優しさも不器用さも、すべて彼らしい持ち味でした。


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レミントンで出会って、レミントンで別れる。


さみしいですけど、彼にはレミントンで頑張った経験や


レミントンで出会った仲間やお客様。


たくさんの宝物があるでしょう。


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日本でも頑張ってね。



こんばんは



カフェは今日はのんびりでした。


僕がカフェを始めるきっかけになったのは


以前働いていた男の子が日本に帰ったからです。



お店としてはOPENして数か月。


閉めるわけにもいかないですから、


夜のレミントンのマネージャーである「しんちゃん」が


代わりに昼も夜も頑張っていたんです。



ただ、そんな無茶な仕事がいつまでも続くわけもなく、


身体を壊し始めたんですね。



その時は僕は観光ツアーとフォトサービスをやっていて、


会社の中では一番身体が空いていたんです。


しんちゃんが体を壊すのも、お店を閉めるのも嫌だった僕が


その時からカフェのマスターとして働くことになりました。



そんなカフェのきっかけのひとつとなった


しんちゃんが来週日本に帰国することになりました。


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さみしいです。


悲しいです。


でも、これからの彼を応援したいですし、


彼の夢を叶えるためならその日本帰国も


素直に喜べます。



もうサイパンでのつきあいも3年。


日本にも一緒に一時帰国したり、僕の実家にも泊まったり。


兄弟のような、親友でした。


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そして、これからも変わらず親友です。



今晩はレミントンで送別会。


明日カフェはもちろん2日酔いでしょうが、


気合い入れて飲んで、気合い入れて明日も働きます。



こんばんは



サイパンは快晴続きです。


今日はお客様もたくさんお越しいただきました。


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来る方はみなさんサイパンをいろんな形で


楽しんでいるようで、いろんなお話を伺うのは楽しいです。


来る方を幸せな気持ちにさせてくれる素敵な島です。



そんな島で仕事ができて、


楽しく笑って暮らせている幸せをかみしめました。


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友人が帰国することになったわけですが、


最後まで目一杯楽しんで帰ってもらいたいですし、


できる限り一緒に楽しみたいと思っています。



明日はその彼の送別会。


昼間はきっちり仕事して


夜は思いっきり飲んで、お別れを言いたいと思います。



さみしいですけどね・・・。



おはようございます。


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連日のさぼり・・のため、3日ぶりの日記になります。


ここ最近、いろんな事がいっぺんにありまして、


落ち着いてPCの前にいることができませんでした。


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(月曜日に観光に行った時の月です)



昨日は満月でしたので、


友人たちと夜にバードアイランドに行ってきました。


このバードアイランドが大好きな友人が


日本に帰国することになってしまったのです。



数ある友人の中でも


とびきり仲が良くて、常に一緒にどっかに遊びに行ったり


一緒に飲みに行ったり。


時には熱く語ったり。



そんな友人がこの島を離れてしまうことになり、


さみしい気持ちはもちろんあるんですが、


彼には彼の人生があり、僕には僕の人生があります。


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離れても友人であることは何一つ変わらないですし、


お互いが成長し続けて、いつかまた一緒に何かできればと思います。



今しばらくバタバタすることになりますが、


日記はなんとか続けていきたいなと思ってます。



こんばんは



連日の大盛況です。


ランチタイムに固まらず、


いろんな時間にいろんな人が来てくれます。



サイパンリピーターのみなさんが


またまたたくさん来てくれました。


しっかり食べて、いっぱい話して帰国前の思い出作りを


していかれる方が本当に多いなぁって思います。


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こちらは、もうサイパンの1人旅3回目のお客様。


ダイビングにはまり、水中撮影にはまり。


今回もこちらのSHOPでサイパンの海を堪能されました。


今後もたくさんサイパンに遊びに来てくれそうです。



カフェもレミントン自体もまだまだな事がたくさんありますし、


これからももっといい方向に向かっていかなければいけません。


スタッフが力を合わせて頑張りますので


日本のみなさん、在住のみなさん


お気軽に遊びに来てくださいね。



お待ちしています!



こんばんは



昨日はブログの更新ができませんでした。


すみません。


今年に入って毎日がんばる!っていう目標があったんですが、


結局は穴が開きまくってます・・・



レミントンは昼も夜もお客様に恵まれています。


多くのリピーターさんが集うお店になりつつあります。


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こちらのお客様も初日は夜のレミントン


2日目、3日目はカフェへと足を運んでいただきました。



サイパンでつながった、元々は他人同士の関係だそうです。



サイパンという小さい島は


そういう側面をいくつも抱えています。



僕がこの島に来てからたくさんの人に出会いました。


そうやって出会った人からいろんな影響を受けて今に至ります。


受けた影響や作ってきた思い出は


何物にも代えがたい素敵なものになっています。



僕にたくさんの思い出をくれた方が日本に帰国して


またいつかサイパンに戻ってきて、また思い出を一緒に作る。


そういう流れをこれからもどんどん続けていきたいですね。



みなさん、いつもありがとうございます。


今日は感謝の気持ちを伝えたくなる一日でした。



こんばんは



今日のカフェは連日の忙しさから比べると


ちょっとのんびりです。


それでも、後半に名古屋からのお客様が


いらっしゃってビールまでごちそうになりました。


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今日は午後に地球の歩き方の取材がありました。


ハンバーガー特集ということで


レミントンのレミントンバーガーが対象に選ばれました。


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やっぱり見た目がきれいに作れないといけませんので


Kanaちゃんにお皿をきれいに仕上げてもらい


僕がハンバーガー担当で頑張りました。



来年の地球の歩き方に載りますので


もしよかったらご覧になってくださいね。


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こちらは今日のサンセット。


今日も素敵なサンセットでした。



こんばんは



カフェは今日も絶好調。


今年一番の売り上げをあげることができました。


僕は昨日寝不足で、かなりしんどかったんですが


忙しいと逆につらさを忘れます。


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先日からサイパンに遊びに来ているお2人。


僕がビーチで働いているころからのお付き合いで


もう3年くらいになります。



サイパンへは毎年遊びに来てくれますし、


僕が日本に帰った時にもいつも一緒に飲みます。


ただ、日本ではゆっくりお話できないので


今回のようにのんびり来てもらえると


いろいろお話できます。



今日は2人は最終日で、最後にカフェでランチをしてくれました。


お揃いのオーダーでした(笑)


仲いいです。



こうやって以前からのリピーターさんが


遊びに来てくれるのもやっぱり嬉しいもんです。


人と人とのつながりが、今のカフェを支えているように思います。



今年に入って順調すぎるカフェ。


明日も忙しくなりますように!



こんばんは



サイパンでこういうカフェをやっていると


もちろん日本からのお客様が多くいらっしゃいます。


日本からのお客さんが1人でいらっしゃる事もあります。



今日帰国される女性がいらっしゃいました。


食べたメニューはオムレツにハンバーグ付きという


洋食セット(僕らが勝手に名付けてます)でした。



それを食べながら、サイパン楽しかった・・みたいな話を


カウンターでいっぱいしてました。


これって僕がカウンターにいて、一番聞く話です。



そういうさみしい気持ちに便乗する事ももちろんありますが、


どっかで嬉しい気持ちがあります、


サイパンを楽しんでくれたっていう事が


ありありと伝わってくるんですよね。


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サイパンにはいろんな職種の人が住んでいます。


ホテル、旅行業、観光業、飲食業などいろいろあります。


みんなが目の前の人を楽しませる。


そういう結果を垣間見れるんですよね。



みんなが頑張ってるなら僕も負けられない。


そういう気持ちにさせてくれます。


明日から、また頑張らないとって思わせてくれるんですよね。



カフェの短い時間の中でもそうして


楽しい時間を感じてもらえるよう


明日からまた頑張りますね。



こんばんは



昨日はお休みをいただき、今日も定休日。


体をのんびり休ませることができました。


心もリフレッシュです。



昨日はいつもお世話になっている


ローカルファミリーの家に行ってきました。



サイパンに来る方々がおっしゃる


「時間の流れがゆっくりしている」というのは


もちろんこの島にいれば感じることができます。



ただ、ローカルファミリーの中に入っていくと・・・


在住の僕でも、さらにそういう気持ちが強くなります。


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週末をファミリーでのんびり過ごす。


親たち親戚が集まり、子供はのんびり遊ぶ。


庭にはたくさんの家畜がいるんですが、


犬も猫も鶏も豚も・・・


すべてがゆっくりスローな時間を作り出しているように思います。



日本で働いていた時は、とにかく常に頭をフル回転で


いろんな事に集中して生きていたように思います。


それはそれで、自分の性にあっていたようにも思います。



だから時々、


またああやってバリバリ仕事してみたい。


営業でしたので、でっかい商談に臨んでみたい。


そんな風に思うこともあるんです。



そういう自分もいますが、スローなこの暮らしが


たまらなくいいって思う自分も間違いなくいます。


そして、今の自分が好きだったりします。


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海も自然もいいですが、人もいい。


時間の流れや、独特の文化、多国籍な島。



日本へ・・という気持ちは少なくなります。



いつか日本に帰ってくるんでしょ?


いろんな人に言われます。


答えは・・・わからない。これなんです。



日本に帰りたい・・って思うことが本当に少ない


このサイパンという島の暮らし。


まだまだ抜け出せそうにないなぁって感じました。



こんにちわ~kanaです。

お久しぶりです。ひさびさにblogを書いてます・・

JUNJIさんがお休みのため、今日はSHINちゃんカフェです。

SHINちゃんカフェはひさしぶりですね。

今日も朝から笑顔のしんちゃんです。

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こんばんは


今日は嬉しい再会が2つありました。


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1つは元サイパン在住者の友人が


グアムから遊びに来ているんですが、


ぷらっとカフェに遊びに来てくれました。



来ていることは知らなかったのですが、


びっくりしました。とっても嬉しかったです。



しゃべってみると、当時と何にも変わらないトークに雰囲気。


お互い別の場所で頑張っていますが、


友情というか友達としては何にも変わってませんね。


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そして、2つめは前職のビーチショップからのお付き合いの


ご夫妻が僕の利用しているダイビングショップSDRさんで


潜りに来ていまして、カフェにランチに来てくれました。



もう3回目?4回目?ですが。


変わらずいつも連絡をくれて、顔を出してくれます。


こちらもありがたいです。



日本に帰国した際もお忙しい中


僕に会いに来てくれましたし、


カフェやサイパンでつながった人たちが


日本から、グアムから会いに来てくれるのは


たまらなく幸せなことだなぁって思いました。


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そして、サンセットも素晴らしかったです。


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明日はお休みをいただき、カフェはしんちゃんです。


在住のみなさん、遊びに来てあげてくださいね。


しんちゃんのカフェも貴重ですよ~



こんばんは



以前よりランチタイム後の時間に


お客様が増えてきました。


今日も多くのお客様に足を運んでいただきましたが


午後のひと時もいろんな方がいらっしゃいました。



今日は日本人、韓国人、ロシア人、アメリカ人、フィリピン人・・・と


まさに多国籍。コーヒーを飲みながらくつろがれている姿も


やっぱりどこか違います。


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そんないろんな人たちが午後はまったりくつろがれるんですが、


ランチだけじゃない、定食屋さんじゃないお店に


変わってきたように思います。


何と言うか・・・カフェらしいです(笑)



もちろん毎日、こうではないんですけどね。



年末から本当にたくさんの方に来ていただき、


本当にありがとうございます。


僕はちょっと足をねん挫しまして、


動きが遅いですがまた明日も頑張ります!


みなさんのご来店お待ちしていますね。


写真は今日のサンセットです。



こんばんは



毎日のようにランチタイムがにぎわっています。


関空便復活の影響なのか、それともハイシーズンの影響なのか。


それとも、地道な営業努力なのか・・・



まだ、よくわかりません。


そして、どれか一つっていう事もなさそうです。


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カフェの仕事をはじめて、もうすぐ10か月。


いろんな勉強をさせてもらいましたし、これからもするでしょう。



OPEN当初は本当に毎日のように来てくれる人達がほとんどでした。


もちろん、毎日のように来てもらえることは嬉しい事です。


ただ、メニューも数十種類も抱えているわけではないですし、


毎日毎日カフェレミントンという人もやっぱり減ってきます。



そんな感じで週に1度。週に2度。2週間に1度。月に1度。


こういった様々な頻度のお客様が増えてくることで


日々の売り上げがあまりにも変動することがなくなってきました。



もちろん小さい島ですし、ある程度の限界はあるでしょうから


そんな方達の頻度を上げていくのも大切ですが、


「レミントンでたまには食べよう。」


「今週はそういや行ってないなぁ。今日は行こうか。」


そんな方たちが増えてくるといいですね。



最近の売り上げが順調な理由として


そういった幅広いお客様層の獲得があるのでは・・


なんて思いました。



いずれにしてもまだまだ頑張らないと・・・。



こんばんは



カフェは連日の賑わいで


ありがたいことにとてもいい売上です。


ランチタイムは僕もかなちゃんもバタバタしてます。



15時くらいになると落ち着きを取り戻し、


のんびりした時間になります。


隣人がアイスコーヒーを飲み、のんびり話ししていたら


1人で来ているツーリストの方がやってきました。



カウンターに座ってもらい、話をしていると


僕の友人のダイビングショップのリピーターさんでした。



この島のみなさんが勧めてくれるおかげで


「誰々さんから、聞いてやってきました。」


っていう方がどんどん増えています。


ありがたいことです。


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そんなまったりした時間にやってきた


ローカルの友達ジェイとスコッティ。


彼らは以前まで目の前のホテルのライフガードをしていたんですが、


今はお互い別の仕事をしています。



ということで、2人一緒の姿は久しぶりに見ました。


なんかやっぱりしっくりきます。この2人組。



ローカルの2人もレミントンはとにかく大好きだって言ってくれます。


別々ですけど、毎日のように顔を見ますからね(笑)


こうやってファンになってくれる人たちの力は


いろんな意味で大きいなぁ・・って改めて思いました。



こんばんは



カフェは毎日いろんな方が足を運んでくれています。


そして、マリアナスコーヒーTシャツが売れています。


追加注文も何度か行い、今日キッズサイズが入荷しました。


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女性だと大人のSサイズでもちょっと大きいので


キッズサイズのLとMがあれば


大体の方がいけると思われます。



お土産に買って帰られる方が多く、評判も上々。


ほんとに日本で流行ってくれたら、楽しいのにって思います。



みなさんもカフェでコーヒーを飲み、ぜひぜひお土産にTシャツを。



こんばんは



昨日から体調の悪い僕は


今日のお休みはお昼起き。


年末年始をかなり忙しいスケジュールで楽しんできましたので


身体を休める意味でものんびりの休日にしました。



ランチに誘われて、ご飯を食べた後、


あるカフェにお茶をしにいってきました。



そこはサイパンでも珍しく、コーヒーカップなども高級品を


使用して、アイスコーヒーに至っては水出しというこだわりっぷり。


おいしいんですよね。


やっぱりいろんなお店でコーヒーを飲んだり、


内装や置いてある雑誌や小物などをみて


勉強しなければいけませんので、休日をこうやって使うのもいいもんです。


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(ちなみにこちらはアイスカプチーノ。これもおいしいです。)


のんびりコーヒーを飲んで、ゆったりとした午後のひと時でした。


こういう時間を自分のお店でも出せるようにしないと・・・


明日からまた頑張ります!



こんばんは



今日は一日体調が悪く、


お店も早めに閉めなければいけないかな・・なんて思っていました。


喉がとにかく痛くて、笑顔になかなかなれませんでした。


そもそも声がうまく出ない・・



こう言う時は大変です。



お昼までのんびりで、このままお客さんが少ない一日でも


いいかなぁ・・・なんて心が折れ始めた頃に


どばっとお客様が次々にいらっしゃいました。


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ありがたいことですが、いっきにオーダーが入ると


お出しするのにやっぱり時間がかかってしまいます。


そんな心配をよそに


オーダーの1部は「レミントンバーガー4つ」でした。



時間差が多少出てしまう事をお伝えし、


極力早くお出ししました。


お子様がお腹をすかせているので急いでおつくりしました。



そうしたら追加で「レミントンバーガー2つ」


これはうれしかったです。


おいしかったんだ・・・って心の中で喜びました。



計6つのレミントンバーガーを残さず食べていただき、


帰り際にはお母様からも「とっても素敵なカフェで、料理もおいしかった」


と言っていただけました。



体調は悪かったですが、素敵な気持ちにさせられた一日でした。



こんばんは



連日の様に売り上げが上々です。


やはり年始はお客さまも多いんですね。


在住者の方もツーリストの方も


バランスよく来てくれています。



Tシャツも売れ行きは上々です。


サイパンでもカフェレミントンでしか買えない


マリアナスコーヒー公式Tシャツ。



なんと先日はこのTシャツを


とある芸能人の方が受け取られたそうです。



これで・・・・もしかしたら


日本のメディアに取り上げられたりするかも・・


なんて、ちょっと淡い期待をしてしまいます。



みなさんの普段の生活の中に


より多く、「サイパン」や「マリアナ」などの


キーワードが飛び込むようになればいいなぁって思います。


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写真はマニャガハ島です。


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人が多いと、黄色いパラソルがたくさん並び


南国リゾート気分になれます。


これからもたくさんの人がサイパンを訪れますように。。



こんばんは



今日も天気のいいサイパン。


カフェはのんびりでした。



関空便がサイパンに飛ぶようになって


お客様の中にも関西からの方が増えてきました。


今日はなんと地元が同じ、中学も隣・・・の方がいらっしゃいました。


しかも年に数回サイパンにいらっしゃる


ヘビーリピーターの方でした。



なんかちょっと嬉しくなってみたりして・・




カフェでは無線LANが無料で使えます。


カフェにあるノートPCをお席でそのまま使ってもらえます。



そうなるとやっぱり長いする方も増えるんですよね。


在住者、特にレミントンのスタッフなんかは


かなりの頻度で長居しています(笑)


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居心地がいいならそれでいいんですけどね。


日本からのみなさんもちょっとメールチェックしたいとか


思われたらぜひいらしてくださいね。



ドリンク1杯のご注文さえいただければ


PCはご自由にお使いできますので。


お気軽にお声をかけてくださいね。



こんばんは



日本はまだまだお正月気分ですかね。


僕らレミントンは今日から営業再開です。



チャーター便で賑わった年末も今日の帰国の方が


多いようで、町もちょっと人が減ったような・・


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カフェもいつも通りなスタートで


いつも通りの常連さんやお客様たちで


3日ぶりなのにちょっと懐かしいような嬉しいような。



日々の暮らしの中に、カフェでの自分が


しっかり確立されつつあることを改めて感じました。


良いことなんでしょうけどね。



あけましておめでとうございます。



みなさんのカウントダウンはいかがでしたか?


僕はガラパンの街中で、


花火のオンパレードのカウントダウンでした。


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今日はマリアナスコーヒーのオーナーさんの家で


セレブなプールサイドパーティーでした。


眼下に見えるマリアナの海とマニャガハはとても素晴らしく、


おいしい食事にビールにコーヒー。


とっても幸せでした。


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夕焼けも素晴らしかったです。


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こんな感じで迎えた新年でした。



明日から通常通りの営業ですので


よろしくお願いします。




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