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こんばんは




カフェでは現在新メニューの開発


みんなで取り組んでいます。


これがなかなか大変です・・・




シェフにまずは試作品を作ってもらいます。


でも、意外に一発では決まらないんですよね・・



本人の作った試作品を食べて感じることを


ストレートに伝えてしまうと、意外にへそを曲げてしまう事もあります。


本人はこれがいい!って思って作ってるんですから


当然と言えば当然なんですけどね。




僕らとしては料理の素人ですし、


一番お客様に近い考え方として


ここはこう、そこはどう・・・って


感想を伝える感じになります。


こういう材料を加えてみては?っていう言い方もします。




おいしいけど、お金を取るレベルではない・・


おいしいけど、まだもう一工夫できそうだ。


完璧はないにしても、まだもうちょっとできるんじゃないか・・・




こうやってみんなで試食しながら


あ~だこ~だ言いながら作り上げていきます。



そうやってできつつある、新メニュー



こちらです。


IMG_5095.jpg


ここまで来るのに、毎日毎日どれだけのパスタを食べたか・・・


太るんですよね・・・(笑)



ま、それでもおいしいメニューができればいいなって


思って、頑張ってます。



明後日、し明後日には新メニューの登場です!



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