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こんにちは


今日はカフェはお休みです。


そして、僕の誕生日です。



せっかくのお休みですし、誕生日ですし・・・


ダイビングに行ってきました!


今日はサイパンの南の方にあるラウラウビーチというところに。



ダイビングで見れる魚たちの中で


僕が最も好きなのは・・・海がめです。


優雅に泳いで、しかもかわいい。


そして、一緒に泳ぐこともできます。


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かっこいい・・・って思っちゃいます。






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こんばんは


サイパンでは今日からGWが本格的にスタートです。


一般のお客様がたくさん来てくれました。



日本の方が驚かれるのが


サイパン産のコーヒー。


僕も初めて知ったときは驚きましたからね。



今日はそのMarianasCoffeeのお話です。



こんばんは



カフェで流す音楽って意外に(というかやっぱり?)


雰囲気作りにとっても重要ですよね。



僕の働くカフェレミントンでも


音楽は少しこだわっていきたいなと思って


いろいろいい音楽を探しています。


前に「AM10:00」というCDをご紹介しましたが


こちらは午前中に流しています。



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午後に流す音楽を探しているうちに出会った1枚のCD。


それを日本から買ってきてくれて、僕の誕生日プレゼントとして


プレゼントしてくれたのがこの上の写真の3名様。



今、かなりの頻度でかけています。







こんばんは



今日からランチの新メニューが始まりました。


いろんな方が新しいランチを食べてくれました。


改善していく点も見つかってきましたが、


おおむね好評でした。



お客様もなかなかの入りでしたし、


こうやってハイシーズンを迎えていけば


売り上げも伸びてくるのでは・・とちょっとだけ期待もしています。







こんばんは


今日はカフェはのんびりでしたが


なんだかんだで最後までお客様がいらっしゃってまして


楽しく会話しながらの仕事でした。


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(写真を撮ってないので、最近のサイパンの写真です)



カウンターの前で職種の全然違う3名様が


楽しそうに笑って話してるのは僕にとっても幸せです。



そして、明日からはランチの新メニューが始まります。







こんにちは


とうとう日記も穴が開いてしまいました。


なかなか毎日の更新は無理でした・・・。



今日はのんびりでした。


昨日はまずまずのお客様の入りでしたが


久しぶりのカフェでしたので、程よいくらいでした。


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今日は空いた時間に練習を。


このカプチーノ。いかがですか?






こんばんは



また更新が遅くなりました。


昨日の日記になります。


昨日はカフェは休み。


でも、僕はフォトサービスでした。


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マニャガハ島をバックに・・・イケてます。





このフォトサービスは朝から晩まで行うことが多く、


その分、お客様とは仲良くなれますし、


サイパンの話もたくさんできます。




こんばんは


今日もカフェはしんちゃんにお任せして


朝から海でした。


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定番になりつつある早朝ダイビング。


上の写真はアジの群れです。



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そして、海がめ・・・


本当に優雅に泳ぐんですよ。



1日かけて、コーディネートを頼まれまして


今日はいろいろな場所に時間の許す限りまわってきました。






こんばんは


今日はまたカフェをしんちゃんに任せて


僕はフォトサービスでした。


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フレームツリーはもうすぐ満開です)




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サンセットまで一日かけて撮影していくのですが、


カフェとはまた違った魅力があります。


でも、カフェの事は頭のどこかにやっぱりあるんですよね。




こんばんは


昨日は更新できませんでした。


したがって、これ翌日に書いてます。



今日はまたもや早朝ダイブ


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せっかく南国で暮らしていますから


仕事の前にダイビング・・・


なんていう暮らしをしていたいんですよね。


だから、習慣づけて身体を慣れさせていこうと思ってます。






やっと・・・・


やっと写真を大きく添付する方法が分かりました。


(写真がちっちゃいです・・・というご意見いただいていましたので。)


これからは写真大きく乗せて行きますね。



今日は朝9時半のOPEN前の時間から店を閉めるまで、


とにかくずっとお客さんがひっきりなしに


来てくれました。



たくさんの方に愛されるお店になってきているようです。



今日はカフェレミントンのランチメニューの中で


1・2を争う人気のメニューについてです。







こんばんは


今日は早朝からダイビングに


行ってきました。


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早朝のグロットは貸切で


とっても気持ちよかったです。



そして、そのままカフェの仕事を・・・。


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眠いなぁって思うときもあったのですが、


お客様が途切れることなく


忙しくしていましたので


乗り切りました。


 



こんばんは


今日は観光・フォトサービスの日です。


カフェはまたもやしんちゃんにお願いしました。


いつも助けてくれるしんちゃんには頭があがりません。




ちなみにサイパンは快晴です。


もう夏がそこまで来ています。


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写真のフレームツリー(火炎樹)も


鮮やかに咲き始めています。


この火炎樹が満開になるのは5月6月。


島を真っ赤に染めてくれます。





こんばんは



今日は定休日です。


ということで海へ行ってきました。


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(グロットの外洋)



ダイビングは癒しになる場合があります。


(毎回癒しかというと厳密にはそうじゃないです。


潜り方や潜る目的で変わってきますので。)


天気、海況、潜る仲間、モチベーション、体調


今日はそのすべてが癒しになっていました。



白い砂浜に一面マリアナブルー。


そこに差し込むキラキラした太陽の光。


本当に素敵でした。







こんばんは


今日はのんびりでしたけど、


なんだかんだでたくさんの人がいらっしゃいました。


初めて来てくれた在住の方もいましたし、


来てほしいなぁって思う方も来てくれました。


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ソファ席にはイルカの置物を置いてます。


サイパンでもイルカは見られますからね。



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そして、この使用済みコーヒー豆を使った灰皿も


こんな風にアレンジしました。


(しんちゃんの案で豆そのものも使いました)






こんばんは



今日はのんびりでした。


ポツポツいらっしゃるお客さんとゆっくりお話が


できたのはよかったですが、


売り上げ的には今一つとなりました。


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(ホットサンド)



でも、今日はうれしいお客様が来てくれました。







こんばんは


今日は朝から観光に行ってきました。


カフェの仕事と観光の仕事


この2つを僕はやっているのですが、


午前中はしんちゃんにHELPをお願いして


禁断の島やタポチョ山に行っていました。


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 (禁断の島からの景色)



天気はとてもいいですから、


観光の仕事も気持ちいいです。






こんばんは


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この写真は夕方店を閉めた食後の


カフェの店内です。


夕日が差し込むと店内はとてもきれいです。


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仕事終わった~って感じしますしね。


片付けながらこういう景色をふいに


眺めたりしますけど、結構好きな景色です。





こんばんは



今日は日本からの食品のお土産で


みんなで知人の家に集まり


飲んで食べて・・・と楽しみました。



カフェは今日も順調。


観光客の方の数が少ないので、


もうひと伸び・・でしたが、


それでもたくさんの方が来てくれました


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これが何かお分かりですか?







こんばんは


今日も無事に終わりました。


たくさんの方が来てくれるお店に


なりつつあります。


本当に嬉しいです。



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午前中(ランチタイムまで)は


やっぱりなかなかお客さんが来ないのですが、


リゾート地で午前中ですから、


ある程度は仕方ないんですよね。


でも、何か対策考えます。



こんばんは


今日は休みでしたので


日本から来ている知人とダイビングに行ってきました。


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場所はラウラウビーチ


波も穏やかで天気もいい。


素敵なダイビングになりました。






こんばんは


今日も連日の大賑わいでした


viva la Saipanという総合情報サイトの


キャンペーンガールの方の撮影が


カフェレミントンで行われまして、


撮影スタッフのみなさんも来てくれました。


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こうしてサイパンの情報サイトへ


少しだけでも紹介されていくのはうれしいです。


いつもご贔屓にしてくれているフォトグラファーの方の


おかげではあるのですが、


画になるお店になってきていると言うことなんでしょうね。


 


これからもイメージも素敵なお店であるよう


頭をつかっていいお店にしていこうと思います。



こんばんは


今日はランチタイムはいっきに


たくさんのお客さんが来てくれまして、


軽くテンぱりました。



その中でもレミントンバーガーが4つも!!


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来た~って思いましたけど、


どれもちゃんとした味のものを


お出しできました。


もう大丈夫です。



こんばんは


カフェの仕事は17時までですが、


結局、明日の仕込みなんかもあったり、


その後、飲みにいったりして


なんだかんだでいつも夜の更新になってます。



本当はカフェで時間の空いた時に


さらっと更新したいんですけどね。


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今日ものんびり。


観光客の人たち・・・いないですねぇ。


まったくいらっしゃらない訳ではないんですけど


少し前に比べても少ないです。


まぁ、ハイシーズンが過ぎた後ですからね。



こんばんは


今日のカフェはのんびり。


在住者のみなさんは来てくれましたが、


外はあまり観光客の人が歩いてない・・・


台風の影響で飛行機がフライトキャンセルなんかに


なっているのかもしれません。


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昨日の夜、結構飲んだんですが、朝はすっきり。


一緒に飲んだしんちゃんも朝9時半からカフェに来てくれました。


(ってまだ開店前ですけどね(笑)・・ありがたい)





こんばんは


今日は朝からひっきりなしにお客さんが来てくれました。


ただ、やっぱり在住者の方が多かったですけどね。



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(試作品・・・名前なし・カフェ飯っぽいの作りたいです)


 



朝10時前に名古屋からのご家族が3人来てくれました。


「モーニングある?」って言いながら入店されたので


頭には・・・「名古屋の方だろうなぁ」って思いました。



名古屋って日本でもモーニングが多いんですよね、確か。


(変な日本語ですみません・・・)


僕も父親に何度かモーニングに連れて行かれたなぁって


思って、懐かしくなりました。






こんにちは


昨夜からやってきた台風1号


おかげで、今日はカフェをOPENできませんでした。


お休みです。


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(一昨年の台風、バンザイクリフ)



今日はカフェレミントンでお出ししている


コーヒーの豆についてお話します。



こんばんは


今日はカフェは休みです。


毎週月曜日が休みなんですよね


サイパンは今年初の台風・・・。


 


 まだ来ていないですが、外は雨。


風は次第に強くなってきています。


カフェが休みの日の日記ですが、


カフェでの出来事ではなく、


カフェに関すること、サイパンに関することを


書いていこうと思います。


  


今日はカフェでかかっている音楽について・・・


こんにちは


明日月曜日はお休みです。


 


毎週月曜日がお休みなんですが、


そうすると明日の仕込みがないので、


早めに仕事が終わるんですよね。


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今日は観光のお客さんがほとんどいなくて、


在住者の方がたくさん来てくれました。




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